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商品詳細item detail

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 ムソー
  羅臼昆布・切りおとし

写真

原材料 昆布(北海道産)
備考

北海道知床半島で採れた羅臼昆布の切り落としです。
昆布の整形の際、切り落とした耳の部分で、濃厚な風味が特徴です。
湯豆腐、鍋物、めんつゆなどのだしにどうぞ。

○だしのとり方
  ・水だしの場合・・・
     適量の昆布を水の中に約40分間浸した後、昆布を引き上げてください。

  ・湯だしの場合・・・
     鍋に水と昆布を入れ、沸騰する直前に昆布を引き上げてください。


昆布の端っこの薄い部分です。
茶色になっている部分があれば日に焼けたものです。
養殖はイカダから下に伸びるため焼けませんが
天然は下から上に伸びるため干潮の際に海面に浮かび
焼ける場合があります。(天然の証拠??)
見た目は悪いですが、、、
お徳、、かな??

ショップ情報

ヘルシー池田店

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