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商品詳細item detail

mu21622
 ムソー
  有機大豆使用 ・ 凍み豆腐

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メーカー名 ムソー
商品名   有機大豆使用 ・ 凍み豆腐
商品コード  mu21622
内容量 6枚
税込価格
(税抜価格)
410円(380円)
原材料 大豆(有機国産、遺伝子組換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム) 
備考

国内産有機丸大豆と、凝固剤には“にがり”(塩化マグネシウム含有物)を使用し、
手間と時間を惜しまずに作った凍り豆腐です。
凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
膨軟剤(重曹)などは使用しておりませんので、戻してもあまり大きくなりませんが、
多少歯ごたえのある昔のままの風味・食感を味わっていただけます。 

膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、
湯で煮込んで戻してください。

重曹を溶かしたお湯に浸すと、より軟らかく戻ります。
  (目安:60℃前後のお湯500mlに対し重曹2〜3g程度) 
戻した凍み豆腐を両手で挟んで押すようにして水気を絞ってから、味付けの終わった
だし汁に入れて調理してください。(やけどにご注意ください。)
含め煮に・・・だし汁にみりん・砂糖・醤油などの調味料を加えて煮たて、戻して水気を
切った凍み豆腐を入れて煮含めます。
含め煮の汁気を切って、巻き寿司やちらし寿司の具に。
戻して水気を切った凍み豆腐をひとくち大に切って含め煮にし、とき卵を加えて卵とじに。
※丸大豆を使用しているため台紙に油分が付着していることがありますが、
品質には問題ありません。

ショップ情報

ヘルシー池田店

〒563-0021
大阪府池田市畑1-6-28
南マンション1F
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FAX.072-753-3285
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