本文へスキップ

ヘルシー池田店は安心と美味しさをお届けします。

電話でのお問い合わせは072-753-3245

メールでのお問い合わせはこちら

商品詳細item detail

mu11644
 ムソー 
大分県産 こうしん(小袋) 30g

写真               
                    
メーカー名 ムソー
商品名 大分県産椎茸 こうしん (小袋)
商品コード  mu11644
内容量 30g
税込価格
(税抜価格)
561円(520円)
原材料 しいたけ(原木)
備考

○椎茸づくりに最も適した環境をもつ大分県産。
○香信椎茸を天日で熟成させる工程を加え乾燥させました。
○自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法「原木栽培」です。

香信(こうしん)とは、どんこより傘が開いてから採取したもので、
傘の肉厚は薄く巻き込みは浅い椎茸です。
樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
原木栽培は約1.5年〜2年かかるのに対し、菌床栽培は3カ月〜5カ月です。



天日で熟成させた旨味のある椎茸です。
肉厚が薄いのでカットにおすすめ。
ちらしずし、炊き込みご飯、あえ物、炒め物 などにも。


戻す手順は、、
@さっと水洗いしてごみを除き、ひたひたの水につけて、
 浮き上がらないように落としぶたをして押さえる。
A香信は30分以上かけて戻す。
 大きさを揃えれば戻し具合を均等に出来る。
B笠の中央を押してみて、柔らかくなっていればよい。
 戻し汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存できる。

短時間でも戻りますが、
出来れば水に一晩つけて十分に戻すのがお薦めです。
水でじっくり戻すと、うま味が十分に引き出せます。
低温の水で戻す方が濃くなるといわれています。

ショップ情報

ヘルシー池田店

〒563-0021
大阪府池田市畑1-6-28
南マンション1F
TEL.072-753-3245
FAX.072-753-3285
spvf3ma9@utopia.ocn.jp
→ショップ案内